En 2014 una comisión de la Agencia Espacial Europea visitó la Fundación Alícia. Querían saber qué podían dar de comer a sus astronautas. No se trataba tanto de ofrecerles las mejores “pastillas” que suplieran sus necesidades nutricionales, sino de darles alimentos reales, que pudieran reconocer y saborear. Habían detectado que era de suma importancia paraLeer más sobre Una dieta saludable ayuda a prevenir el declive cognitivo asociado a la edad[…]